Huevos revueltos sobre tosta de pan con queso crema tomatito cherry y eneldo fresco. Untar una rebanadita de pan crujiente con queso crema tipo filadelfia, hacer huevos revueltos cremosos y montar con un arillo a medida de la rebanada culminar con medio tomatito y una hoja fresca de eneldo servir antes de que el huevo se enfrié.

Volován de hojaldre relleno con pate de morcilla. Poner una sartén antiadherente al fuego suave con una morcilla de cebolla y arroz desmenuzada cuando se funda añadir 2—3 cucharadas de nata para cocinar remover y añadir 2—3 cucharadas de queso crema mezclar bien y triturar para poner dentro de una manga pastelera con boquilla rizada rellenar los volovanes y terminar con una cucharadita de caviar rojo de trucha y una peineta de media almendra servir de inmediato.

• Morcilla de arroz 2 unidades

• Membrillo 100 gramos

• Queso crema tipo Filadelfia 2 cucharadas

• Eneldo fresco 2 ramitas

1. Quitar la piel de las morcillas y desmenuzar con un tenedor. 

2. Poner una sartén antiadherente al fuego con la morcilla desmenuzada y calentar a fuego lento remover para que se caliente bien por toda la morcilla.

3. Hacer bolitas con una cucharilla para helados poner las bolitas en una fuente o platillos individuales y con una manga pastelera con una boquilla fina poner pequeñas bolitas alrededor de la bola de morcilla decorar con un cubito de membrillo y una ramita deeneldo fresco y servir Se pueden hacer con antelación y calentar unos segundos en el microondas el membrillo y eneldo se ponen al servir la tapa , el queso crema queda intacto no se deshace.

• Tomates pera 2

• Anchoas (filetes 12 unidades )

• Queso curado de oveja 60 gramos

• Aceite de oliva virgen extra

• Aceitunas a gusto

Lavar y cortar los tomates en rodajas semi gruesas, disponer sobre una fuente de servicio las rodajas de tomate y encima los filetes de anchoas lascas finas de queso , o sin queso, aceituna y un chorrito de aceite de oliva virgen extra (sal no hace falta por las anchoas) servir con rodajas de pan tostado ligeramente.